核心提示：近日，山东省市场监督管理局发布2024年第9期（总第453期）通告，检出不合格食品23批次，其中，有4批次食品检出微生物污染问题。……（世界食品网-）

　　近日，山东省市场监督管理局发布2024年第9期（总第453期）通告，检出不合格食品23批次，其中，有4批次食品检出微生物污染问题。

　　抽检信息显示，这4批次不合格食品分别为高青马有林拉面馆使用的餐碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；单县佳美惠连锁超市销售的标称为邢台市乡味长食品有限公司生产的爆浆牛角包（草莓味）（生产日期/批号：2023/11/1，规格型号：计量称重），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；潍坊高新区陈记川菜馆使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；青岛仲盛达商贸有限公司销售的标称为青岛海泉湾饮料有限公司委托青岛豪发水业有限公司生产的海泉湾包装饮用水（生产日期/批号：2023/11/1，规格型号：18.9L/桶），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品变质，可能危害健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。长期食用铜绿假单胞菌超标的食品，可能对健康有一定影响。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，饮用纯净水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。部分不合格食品信息序号 食品名称 标称生产（养殖）企业名称 标称生产（养殖）企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 规格型号 商标 生产(购进或检疫）日期/批号 不合格项目检验结果单位标准值 备注 1 爆浆牛角包（草莓味） 邢台市乡味长食品有限公司 河北省邢台市宁晋县苏家庄镇西丁村村西南 单县佳美惠连锁超市 山东省菏泽市单县南城时代花园4号楼2-3号 计量称重 乡味长 2023/11/1 菌落总数18000,22000,26000,13000,9700CFU/gn=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 2 餐碗 / / 高青马有林拉面馆 山东省淄博市高青县田镇街道办事处高苑路29甲24号 / / 2023/11/9 大肠菌群检出/50cm²不得检出 3 复用餐饮具（碗） / / 潍坊高新区陈记川菜馆 山东省潍坊市高新区清池街道永春社区健康东街以北惠贤路以西E区W-07 / / 2023/11/1 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.026mg/100cm²不得检出；大肠菌群检出/50cm²不得检出 4 海泉湾包装饮用水 标称生产企业名称：青岛豪发水业有限公司委托生产企业名称：青岛海泉湾饮料有限公司 标称生产企业地址：青岛市即墨区环秀街道办事处林家土桥头村委托生产企业地址：/ 青岛仲盛达商贸有限公司 山东省青岛市城阳区城阳街道办事处泽城路21号网点 18.9L/桶 / 2023/11/1 铜绿假单胞菌1；4；14；1；5CFU/250mLn=5,c=0,m=0 （来源：山东省市场监督管理局）

　　相关报道：山东省市场监督管理局关于23批次食品不合格情况的通告2024年第9期（总第453期）部分不合格项目小知识-9.doc食品抽检不合格产品信息-9.xlsx